2017-10

イチジクコンポート(白ワイン煮) - 2015.09.21 Mon

イチジクジャムのストックがたっぷりあるので コンポート作戦開始です。

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ジャム用は完熟を収穫しますが、コンポートは少し硬めを選びました。
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皮むきイチジク820g  三温糖150g  白ワイン450g  水150g  レモン厚切り3枚
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液を沸騰させてから イチジクとレモンを入れます
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落し蓋をして20分
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冷めたら冷蔵庫へ 
翌日には、イチジクもピンク色になり シロップも素敵なピンクちゃんになります。
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なべさな

Author:なべさな
猫が3匹いましたが現在はポコと夫ナベシゲと暮らす千葉県在住の主婦です。アクセサリーを作り 手作り市などにも出店させて頂いてます。そしてガーデニングでイチジクや葡萄、大葉などの収穫と味わいの喜びを感じています。

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