2017-04

スパイス講座 - 2016.05.07 Sat

先日 インド人のドクターアヌパマのスパイス講座に参加させて頂きました。

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(先生のお顔小さすぎです)

「アーユルヴェーダにおけるスパイスの知識、レメディとその使い方」
アーユルヴェーダの知識がほとんどない私でしたがとても勉強になりました。
通訳の方もアーユルヴェーダに詳しい方でしたのでとても分かりやすかったです。

色々教えていただいた中で 一番の驚きは
「アイスクリームは体を熱くする」ということでした。冷水も同じだそうです。
口の中は冷たいけれど、体の中に入ると別の作用になってしまうのですね。



時を同じくして、
料理研究家の香取薫さん著 「インドのお母さんに学ぶ 健康ご飯」を購入しました。
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和食が多い我が家ですが、使えそうなレシピ・作りたくなるレシピが盛りだくさんです。
消化を助けるクミンを使った野菜料理をまず作ろうかと思案中です。
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なべさな

Author:なべさな
猫が3匹いましたが現在はポコと夫ナベシゲと暮らす千葉県在住の主婦です。アクセサリーを作り 手作り市などにも出店させて頂いてます。そしてガーデニングでイチジクや葡萄、大葉などの収穫と味わいの喜びを感じています。

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