2017-09

きゃらぶき作り - 2012.04.21 Sat

が家のフキ(野ぶき)が、わっさわっさとなってきたので
待ちに待った 「2012第一回きゃらぶき作り大会」が開催されました。
参加は私ひとりですが。

02
少ししかなかったフキが 今年はとうとう通路を侵食してきました。
セリやタイム、レモンバームも 埋もれています。来年は減らす予定です。
でも、今年は「きゃらぶき作り大会」を何度も開催できそうです。



3分くらい圧力釜で茹で、すぐに取り出し 水を数回替え数時間水にさらしておきました。
03


仕上がりの量は、四分の一くらいになります。
01
砂糖が少なめだから、ちょっとテリが少ないですね。
今回はすぐに食べきる予定なので 醤油も控えめにしました。
時間が経つと 色がもう少し黒っぽくなります。

見た目は なんですが(汗) 美味しくできちゃいました
日本酒、砂糖、醤油  量は適当だから・・・同じ味はむりかも。
次回は、タカノツメを入れて濃い目の味にしようかな。



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なべさな

Author:なべさな
猫が3匹いましたが現在はポコと夫ナベシゲと暮らす千葉県在住の主婦です。アクセサリーを作り 手作り市などにも出店させて頂いてます。そしてガーデニングでイチジクや葡萄、大葉などの収穫と味わいの喜びを感じています。

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