2017-04

いちじくジャム - 2014.08.10 Sun

生イチジクをおすそ分けしてもたくさんあるので 「いちじくジャム」を作りました。
去年も1回作りましたが、今年は2.3回作るかもしれません。



1408jyamu.jpg
ビンは煮沸消毒しましたが、長期保存用には作りませんでした。
ナベシゲの姉と姪に 生いちじくと小さなジャムをおすそ分けにしました。
ナベシゲ同様 いちじくは好きなので喜んでくれるといいのですが


イチジクは11個くらい使ったでしょうか・・・皮をむいたもの800g用意しました
1408jyamu1.jpg



砂糖は家にあった三温糖を240g
火を通す前にカットしたいちじくと砂糖をからめ1時間放置し、20分くらい煮詰めました
1408jyamu2.jpg


仕上がりの少し前にレモン1個分の汁を入れると色が鮮やかになりました。
でも三温糖なので少し黒っぽいですね。 グラニュー糖だともっとピンク色になるのかな。
1408jyamu3.jpg


今朝トーストにぬって食べましたが・・・
私の好みは「バニラアイスいちじくジャム添え」です。 バニラアイス買いに行かなくっちゃ!
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なべさな

Author:なべさな
猫が3匹いましたが現在はポコと夫ナベシゲと暮らす千葉県在住の主婦です。アクセサリーを作り 手作り市などにも出店させて頂いてます。そしてガーデニングでイチジクや葡萄、大葉などの収穫と味わいの喜びを感じています。

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